Champaña rosada gastronómica de ensamblaje premiada con medalla de plata por el prestigioso concurso de Decanter.
Disfruta de una champaña de poca intervención única que expresa el amor de esta familia de viticultores.
Proveniente de la región de Reims (el único lugar en el mundo donde se produce champaña) la Maison Mondet nos proponer degustar sus variedades: 25 % Meunier, 25% Pinot Noir, 50% Chardonnay. Su color rosa salmón es el resultado de la adición de un 5% de vino tinto.
A la vista: Al servirlo, una multitud de burbujas finas forman una espuma cremosa y persistente. De color rosa salmón con algunos reflejos cobrizos que recuerda la piel de la cebolla. Su brillo es perfecto y muy atractivo.
-Base de vendimia 2017, con una aportación de un 25% de la Vendimia 2016.
Vinificación: Primera fermentación en cuba de acero inoxidable. Para el vino tinto, se realiza el prensado en una pequeña prensa mecánica de madera y luego, se trasiega el mosto en depósitos.
Los vinos envejecen en barricas de roble durante un año antes del ensamblaje.
